亚博体现需要多长时间|爱吃苦瓜的一定要收藏,教你做道美味可口的酿苦瓜,好吃极了
来源:鸿运线上娱乐官网    发布日期:2020-01-11 09:13:47

亚博体现需要多长时间|爱吃苦瓜的一定要收藏,教你做道美味可口的酿苦瓜,好吃极了

亚博体现需要多长时间,酿菜是客家菜风格的一大特色,随着时间的流逝,酿菜的品种越来越多,比如我们常见的就有,酿茄子,酿辣椒,酿苦瓜,酿豆角,酿豆腐等等等,当然最出名的要数客家的煎酿三宝,酿茄子,酿苦瓜,以及酿豆腐,这期的美食教程,天健美食坊要给大家分享的就是酿三宝之一的酿苦瓜,想学的小伙伴赶紧围观吧,喜欢美食的小伙伴也记得关注我,我每天都会更新不一样的美食教程哒!

首先准备食材:

苦瓜 x 2条

肉末 x 250g

香菇 x 25g

鸡蛋 x 1个

姜末,蒜末,香葱,小米椒x适量

胡椒粉,耗油,生抽,食盐 x 各适量(详细用量请看内文)

食材准备好之后,我们处理食材,先把苦瓜切成约3厘米长的厚段,然后用汤匙柄把苦瓜瓤挖出来,这样苦瓜段就变成空心的了!等到所有的苦瓜段都挖干净后,我们起锅加水煮沸,水煮沸后加入1汤匙的食油,然后把苦瓜倒锅里焯水,焯水可以去除苦瓜部分的苦涩味,这样做出来的酿苦瓜才没有那么苦,才会更好吃,等到苦瓜转色断生后即可捞起沥干水分备用!

接下来我们给肉馅调味,肉馅最好是自己手工剁的,剁肉末时顺手把香菇也剁碎,然后把剁好的肉末香菇碎放到一个较大的容器里面,然后加入1茶匙的食盐,加入1汤匙的耗油,加入1汤匙的生抽,加入1茶匙的胡椒粉,加入一个鸡蛋,加入2汤匙淀粉,然后用筷子或者汤汁顺时针搅拌,搅拌至肉末起劲,成纤维状即可!

等肉末调好味之后,我们就进入正题,开始酿苦瓜了,取一块苦瓜,然后用筷子夹上适量的肉末酿到苦瓜里面,肉末刚好填满苦瓜就好,重复操作,直到把所有的苦瓜都酿完即可!

等到所有的苦瓜都酿完之后,起锅加油烧热,然后把苦瓜放锅里煎制,记得肉麻朝下,这样才能把肉末的表面煎得干香,等到底面煎至金黄,就用筷子把苦瓜翻个面,煎另一面,苦瓜煎至两面金黄即可盛起备用!

苦瓜盛起后,锅里煎苦瓜的油不要倒了,加入姜末,蒜末,然后小火爆香,等到蒜末姜末出香味后,加入1大碗清水,再大火煮沸,水煮沸后,我们进行调味加入1茶匙的食盐,加入1汤匙的生抽,加入1汤匙的耗油,加入1点点的胡椒粉,然后适当的用锅铲翻动均匀!

调好味之后,我们把刚刚煎好的苦瓜放到锅里,然后盖上锅盖中火焖煮10分钟,煮约10分钟后即可准备一个较大的圆盘子,然后先把酿苦瓜盛起,酿苦瓜盛起后,锅里的汤汁大火煮沸,加入少许水淀粉勾芡,等到汤汁略微浓稠,用锅勺把汤汁淋到酿苦瓜上面!

酿苦瓜淋上汤汁后,撒上葱花,想要好看,再放上一个小米椒圈,这样一道美味可口,好吃又下饭的酿苦瓜就做好了,学会了的小伙伴,喜欢的话可以做来尝尝看!

好啦,这期的美食教程【酿苦瓜】就到这里!

如果你在阅读本文的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方给我留言,我看到后会马上回复你哒!

感谢你的阅读,我们下期再见吧!

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