上赌钱平台导航|学会这几种面条做法,能用一辈子,太好吃好做,夏天吃真好
来源:鸿运线上娱乐官网    发布日期:2020-01-11 12:07:12

上赌钱平台导航|学会这几种面条做法,能用一辈子,太好吃好做,夏天吃真好

上赌钱平台导航,炎热的夏天,不想做大餐,也懒的外卖,可是天天吃泡面又没有营养?那就是煮面条最简单了,蔬菜、肉都有,炒的、煮的、拌的,炸酱的,每种都可以,这里给你准备了5种面条吃法,满足你的多种需求,爱吃面条的看过来吧,记住要收藏哟,方便随时吃面条了。

1、《老汤面》

主料:挂面或者新鲜面条、卤肉

辅料:盐、花生油、姜、香葱、老汤、小白菜、胡萝卜、油泼辣子(可选)

做法:1、把小白菜洗净切段、姜切片(可选) 、把胡萝卜洗净去皮切薄片

2、香葱洗净切末,卤肉切小块

3、锅里加凉水、加姜片烧开,

4、加一勺老汤(老汤多,凉水少,反之,凉水多,老汤少,依自己口味添加),加盐、植物油煮开

5、加卤肉丁煮煮(我的下冰箱里冷藏了,要煮煮)

6、汤锅加凉水大火烧开,下挂面煮到软,熟透捞起装碗

7、加小白菜、胡萝卜片煮到变色

8、把面条和小白菜一起装碗,浇上煮好的老汤和蘑菇、卤肉,撒上香葱末,吃辣的可以几点辣椒油即可

小贴士

1、老汤味道已经很好了,不要加别的调味品了

2、配菜可以依自己的口味添加

2、《鸡肉炒面》

主料:面条、鸡肉

辅料:植物油、盐、番茄酱5克、豆瓣酱20克、甜面酱5克、生抽、花椒粉、芹菜、味精

做法:1、芹菜洗净切丁、姜切末、香葱洗净切末、鸡肉切片

2、汤锅加水,大火烧开,下面条煮到飘起,捞起

3、过凉水捞起沥干水分,加少许植物油拌均匀(这样炒的时候不沾锅、不沾连)

4、热锅凉油,油热7成下番茄酱、豆瓣酱、甜面酱小火翻炒出红油

5、加姜末、鸡肉翻炒均匀上色出香味

6、加芹菜翻炒均匀,加少许水稍微焖烧2分钟入味

7、加味精、花椒粉翻炒均匀

8、加面条翻炒均匀

9、加生抽翻炒均匀

10、加香醋沿着锅边滴下去,翻炒均匀即可

小贴士

1、面条不要煮的太熟透,飘起就捞起,加少许植物油拌均匀,这样炒的时候不沾锅、不沾连

2、3种酱的比例看个人口味,来搭配重量,最后加几滴香醋提香味,不能加多

3、《怪味泡面》

主料:泡面

辅料:芝麻酱20克,盐3克、生抽0克、香醋30克、白糖10克、味精2克,白芝麻10克、青花椒粉2克,姜3克,蒜末15克,红油50克、香葱10克、香油10克、熟芝麻4克

做法:1、泡面下开水里,泡软,喜欢吃硬点劲道的就泡到9分熟即可捞出,立马过凉水捞起沥干水分装碗摆好

2、黄瓜用淡盐水泡泡洗净切丝,也可以洗洗直接去皮,这样安全一些,都是营养少一些

3、把黄瓜丝铺在泡面上面

4、把芝麻酱加香油调成糨糊状,在再加盐拌均匀

5、加白糖、红酱油(没有也可以选生抽),再放醋、味精,溶化后咸甜酸皆有

6、再加花椒粉、香油、红油,把所有调味料溶化调成清糨糊状即可

7、浇在泡面上面,吃时拌均匀即可,也可以吃时加一些熟芝麻,姜汁、蒜末和葱花来提味。

小贴士

1、调味品的顺序不能乱了,要不味道有区别

2、所有调味品克数都可以增加,因为这是最少的份量调味汁

3、泡面千万不能泡的太软了,越劲道越好吃

4、《豆角丁丁炒面》

主料:豆角、猪肉、二节子面

辅料:植物油、盐、甜面酱、黄豆酱、料酒、姜、鸡精、花椒粉

做法:1、把豆角洗净切丁,姜切末,辣椒切丁,甜面酱和黄豆酱兑均匀2、把猪肉切丝,大蒜切末

3、煮锅加水,大火烧开,下二节子面,加少许盐煮到飘起,捞起,用凉水过凉,沥干水分加少许植物油拌均匀

4、热锅凉油,油热8成下肉丁煸炒出油,加料酒、姜、花椒粉炒均匀出香味

5、加豆角翻炒出香味

6、加甜面酱、黄豆酱翻炒均匀裹住肉丁

7、加辣椒丁中小火翻炒5分钟左右出香味,豆角熟透

8、加鸡精翻炒均匀

9、下二节子面,大火翻炒均匀

10、加生抽、大蒜末翻炒出蒜香味

11、再沿着锅边加点香醋翻炒均匀提香味出锅

小贴士

丁丁面不要煮的太熟透了,8成熟即可喜欢吃辣酱的,可以加豆瓣酱翻炒

5、(家常炸酱面)

主料:手擀面300克、猪肉150克

辅料:植物油30克、豆瓣酱10克 甜面酱10克、葱姜各5克 料酒2克、盐2克、土豆50克、 味级鲜2克、胡椒粉3克 鸡精2克 香油3克

做法:1、土豆去皮,切丁,葱姜洗净切末。猪肉切丁

2、锅内倒入适量油,大火烧至八成热,下入葱姜末炒出香,然后下入肉末料酒翻炒出香味。改小火,下入豆瓣酱和甜面酱炒匀,加土豆丁翻炒均匀

3、加味级鲜和水,炒匀后小火煮5分钟,当酱汁收至稍浓时,加鸡精、胡椒粉调味,再加入少量水淀粉勾芡,浇上香油出锅

4、水烧开后放入手擀面煮熟,然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内;浇上炸酱就好了

小贴士

肉丁要是太肥太瘦都不好,肥瘦相宜最好,这样才香。

土豆得煮熟才好吃


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